热粥暖胃，陪伴暖心。时哥集成灶愿你诸事“粥”全！

 寒气迎风烈

深冬诉情深

又是一年腊八到

农历十二月初八，古称腊日，俗称腊八

是腊月的第一个节日

腊日，腊八

《礼记》疏曰：

“腊，猎也。谓猎取禽兽以祭先祖五祀也。”

人们在冬季之月，星回岁终之时

把猎来的禽兽用以祭神，祈福消灾

剩下的腌成腊味，以备明年之食

腊祭时

人们会戴胡头，扮作金刚力士，击鼓驱疫

谚曰：“腊鼓鸣，春草生。”

击过了鼓，开春就丰收顺遂

宋代后，腊日成腊八，有了喝粥庆祝的传统

腊八粥在食材方面并没有严格的规定，现代的做法在不同地区也略有不同。

下面分享一个腊八粥的做法，用的食材都是超市里比较常见的。

准备食材

糯米、小米、紫糯米、薏米

红豆、莲子、花生、芸豆

红枣、桂圆、松仁、核桃仁、红糖，冰糖

烹饪步骤

第一步：把谷类和豆类混合在一起。其中大米和糯米的量要多一些，这样能保证腊八粥的黏稠度。除了大米和糯米之外，其他食材的每一份的重量分别是大米或糯米的1/2或者1/3都可以，没有严格要求，根据个人喜好。

第二步：把混合好的食材放入碗中，加水没过食材，浸泡3个小时左右，红豆、花生和莲子浸泡时间可以延长。

第三步：砂锅中加入开水，把泡好的食材放入，用小火烹煮，时间越久味道越浓郁。对于火候的掌握和时间的把控，我们可以交给时哥集成灶，不仅可以多段调节火力，精控火候，而且大火够猛、小火够稳。

煲腊八粥我们只需调至小火，智能定时60~90分钟，时间一到集成灶自动关火停气，再也不必被束缚在灶台边。

粥熬好之后再把红糖和冰糖放进去，盖上锅盖用粥的余温把冰糖和红糖融化。这样一份腊八粥就做好啦。

 小贴士：

1、熬制腊八粥可以提前一天浸泡食材，但是不要泡久了防止变质。

2、腊八粥最好现喝现熬，如果想在腊八节早上喝，可以前一天晚上做好，早上热一下，不要提前太久，防止不新鲜。

3、腊八粥的食材可以根据种类自己搭配，只要遵循三大类原则，米豆果三种随意搭配，做出来的腊八粥都会很好喝

腊八喝粥

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